Ingredientes:
1 tollo mediano,
sal y pimienta,
1 cucharadita pequeña de comino (al
ras),
1 cucharadita pequeña de ajos molidos,
1/4 cucharadita pequeña
de orégano,
1/2 taza de vinagre, ¼ taza de aceite,
1 cucharada de ají
colorado molido,
2 cebollas en tajadas, papas sancochadas.
Preparación:
Corte y pele el pescado.
Una vez fileteado en trozos, póngalo en infusión por 1 hora
con sal, pimienta, comino, ajo, orégano y vinagre.
Caliente el aceite y fría el ají.
Retire y acomode encima los trozos de pescado, las cebollas y él líquido de la
infusión.
Tape la olla y deje que cueza a fuego lento por unos minutos.
Sirva con
papas cocidas y peladas.
NOTA: El tiempo de cocción del pescado depende del grosor de cada pedazo.
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Comida