PISCO SOUR, Como prepararlo

Ingredientes:

• 3 onzas de Pisco Peruano, si es Quebranta mucho mejor
• 1 onza de jugo (zumo) de limón recién exprimido
• 1 onza de jarabe de goma o 1,5 cucharaditas de azúcar blanca
• 1/4 de onza de clara de huevo recién separada
• 4 cubitos de hielo
• Amargo de angostura

Instrucciones:

¿Cómo preparar Pisco Sour en una coctelera?

1. Primero asegúrate de tener una copa bien fría. Guárdala en la nevera minutos antes de preparar el coctel y sácala justo antes de servir
2. Vierte en una coctelera en el siguiente orden: Primero las 3 onzas de Pisco Peruano Quebranta, después 1 onza de jugo de limón, 1 onza de jarabe de goma o 1,5 cucharaditas de azúcar blanca y 1/4 de clara de huevo
3. A continuación agrega los 4 cubitos de hielo, cierra la coctelera y agita fuerte durante 10 segundos
4. Sirve el contenido en la copa fría en 3 tiempos para darle tiempo a la espuma para que suba a la parte superior de la copa
5. Finalmente añade 3 gotas de amargo de angostura y ¡SALUD!

¿Cómo preparar Pisco Sour en una licuadora (batidora)?

Ya que vas a prepararlo en una licuadora aprovecha el espacio y prepara más de uno. Estoy seguro que repetirás  Los pasos a continuación son para 4 copas

1. Primero asegúrate de tener las 4 copas bien frías
2. Vierte en la licuadora en el siguiente orden: Primero las 12 onzas de Pisco Peruano Quebranta, después 4 onzas de jugo de limón, 4 onzas de jarabe de goma o 6 cucharaditas de azúcar blanca y 1 clara de huevo
3. A continuación agrega 16 cubitos de hielo, cierra y licúa durante 8 segundos
4. Sirve el contenido en copas frías en 3 tiempos
5. Finalmente añade 3 gotas de amargo de angostura por copa