😀 Como preparar Menestrón Criollo

Ingredientes del Menestrón Criollo

• 1 1/2 kilo de carne de res (pecho o asado de tira)
• 300 gramos de habas frescas y peladas
• 200 gramos de zapallo cortado en tiras finas
• 2 choclos medianos cortados en rodajas
• 300 gramos de frijoles verdes
• 500 gramos de fideos canuto (penne)
• 1 taza de espinacas licuadas
• 1 taza de albahaca licuada
• 1 Kilo de yuca amarilla cortada en trozos
• 150 gramos de queso parmesano
• 2 cubitos de caldo concentrado de carne
• Sal al gusto

Preparación del Menestrón Criollo:

1. Lava y limpia la carne con abundante agua para eliminar residuos de hueso o grasa, luego corta en trozos no muy grandes como para un bocado.
2. En una olla grande, pon a hervir la carne con agua y un poco de sal por aproximadamente media hora.
3. Luego de ese tiempo, agrega todas las verduras y los cubitos de caldo concentrado, deja cocer por otra media hora o hasta que la carne esté tierna.
4. Agrega la espinaca y albahaca licuadas y la yuca, deja hervir unos 5 minutos y echa el fideo. Apaga el fuego en cuanto el fideo esté cocido al dente, rectifica la sal de ser necesario.
5. Finalmente espolvorea el queso parmesano y sirve de inmediato.

Recetas con pescados y mariscos, déjanos un comentario si te gusto la receta

COMIDAS, POSTRES, PESCADOS Y MARISCOS, TRAGOS