😀 Como preparar OLLUQUITO CON CHARQUI

Ingredientes:

- 1 Kilo de Ollucos 

– 200 gramos de Charqui 

– 1 cebolla picada en cuadrito menudito 

– 1 tomate picado en la picadora 

– 1 cucharada de aji panca molido 

– 1 cucharada de aji amarillo molido 

– 1 cucharada de ajos molidos

– Sal, pimienta y cominos al gusto 

– 4 cucharada de perejil y culantro picados.

Preparación:

- Luego de picar los ollucos en trozos pequeños y a lo largo, doramos el charqui en una sartén con un poco de aceite por un tiempo breve y lo retiramos para deshilacharlo.

- Aparte, en una olla freímos en aceite caliente la cebolla picada, los ajos molidos, la sal y la pimienta al gusto. Cuando el aderezo esté listo, agregamos el charqui acompañado con el olluco picado y cocinamos por un tiempo breve.

- Para finalizar la preparación, agregamos un poco de caldo y el ají amarillo molido. Revolvemos, dejamos reposar por cinco minutos y podemos servir. Si desea puede servir el olluquito con charqui acompañado con un poco de arroz blanco. Adornar con perejil picado.

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